欢迎光临陕西大明普威环境科技有限责任公司官方网站!

酒店厨房设备,酒店厨房工程,酒店厨房设计,西安酒店厨房工程,西安酒店厨房设计,西安酒店厨房装修-陕西大明普威

科技感十足的商业厨房

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!科技感十足的商业厨房扫一扫!
人气:-发表时间:2021-11-15 15:06【

物联网能够解决商业厨房的运营操作,正如物联网通过科技和连接性解决前台操作的一样,物联网在解决商业厨房运营方面相当有用。商业厨房工业互联的关键在于可视化和对每日厨房运营的控制。厨灶、烤箱、油炸锅、冰箱、步入式冷库,暖通空调系统等厨房设备,需要监控温度、是否损坏,以及是否符合使用规定。这增加了厨房员工的工作量。每日记录温度和能耗数据,不仅影响生产率,还妨碍生产质量,增加不必要的开支。

 

物联网改善商业厨房运营-陕西大明商业厨具

利用物联网技术和监控系统,厨房管理者可以24小时监控厨房设备的信息,优化厨房设备,设计出独特的餐饮定制服务、改善客户体验,减伤厨房浪费,降低厨房设备故障率。

在厨房设备中植入传感器,实时监控设备状态,通过物联网将数据及时传送到网上云平台,进行记录和分析,通过手机app或其它端口,将潜在问题及时报告给管理者,对设备进行必要的维护。

 智能化万能蒸烤箱-陕西大明商业厨具

智能化万能蒸烤箱

厨师通过智能化的万能证可享,可以监控温度,湿度,食物的蒸烤时间,监控食物的熟食程度,减少厨师手动操作的麻烦。莱欣诺的 膳酷盛万能烤箱(Rational’s SelfCookingCenter),是世界第一种真正的智能烤箱。

蓝牙温度监控系统

人工遵守危害分析与关键控制点(HACCP)餐饮安全,是个非常麻烦的过程。为了确保食品和设备达标,餐厅开始使用蓝牙温度监控系统。利用手持探测装置和固定感应器,餐厅可以在4秒内掌握关键物资的温度。食品定制化的限制,轻松被流程化解决。如果温度超标,餐厅管理者就会收到警告。不用人工,无线蓝牙感应器可以记录温度变化,避免了人工失误,去除了纸质传统记录。无线温度系统预先保障视频安全,帮助餐厅避免损失,并最大化的?;た突У陌踩?。

智能冰箱-陕西大明商业厨具

智能冰箱

冰箱是餐饮行业最重要的设备之一。使用物联网技术,一台冰箱可以被分隔成多个独立工作单元。抽屉、隔层都被独立控制,可自动调节温度。

同一台冰箱内,不同食品可以独立存储和冷冻冷藏。如果储存食物时间过长,冰箱可向主厨或厨房经理发出警告。

 新加坡的松园糕饼店(The Pine Garden Bakery)和帝国大厦餐厅( Empire State Restaurant)已经开始使用物联网冰箱监控设备。

智能煎锅

麻省理工学院(MIT)工程团队将温度传感器植入到煎锅内,连接手机app。大厨app的指引下,更加准确的烹饪食物,务求更完美的食物。

智能鸡蛋托盘

智能鸡蛋托盘连接手机,记录每一只鸡蛋的时长,提醒大厨最该敲哪一颗鸡蛋。

数字化库存记录

通过移动设备,餐饮管理者和员工不仅能跟踪记录真正的产品数量,而且可以监控库存水平是否合理。一个好的产品例子是Agile Solution Msc 公司的智能库存跟踪系统

自动采购工具

餐厅的一大痛点是正在经营的时候没有食材了。使用自动购买系统,直接连接库存系统,食材不够时系统自动警告餐厅老板进货。自动采购系统的app,可以在直接手机上使用,它甚至可以对比采购价格,向餐厅老板提出最优采购方案。


暖通空调用量和温度追踪-陕西大明商业厨具

同等面积下,餐饮行业的能源成本是其它行业的3倍。暖通空调的能耗尤其大,希尔顿酒店的 智能通风需求系统(M.A.R.V.E.L. Intelligent Demand Controlled Ventilation)可以节约到64%厨房暖通能耗。M.A.R.V.E.L可以自动调整排气流,并且是各个单元独立完成的。入股一个区域在烹饪,则该区域加大制冷通风,其它区域则相应减少通风。

油炸煎炒管理-陕西大明商业厨具

油炸煎炒管理

厨房管理油总是一件危险、脏乱和劳动密集型的事情。许多餐厅开始安装自动管理系统(Welbilt Frymaster FilterQuick® Oil ——通过温度监控(FQ4000 easyTouch)、自动过滤( Automatic Filtration (AF))、油质量传感器等功能,餐厅可以节省40%的用油,减少了浪费和脏乱。

物联网连接厨房设备和工具,让餐厅酒店厨房管理更加平滑和流畅。单单有美食还不够,利用最新的科技和创新,才能让餐厅在竞争中保持优势。虽然购买最新的厨房设备需要投入,但长远看,是非常值得的投资。


欧美成在线精品视频,欧美成在线手机版,欧美刺激性大交,欧美粗大猛烈老熟妇